La missione più grande: diffondere l’immenso patrimonio chiamato casa.

Private Taste è un racconto del gusto, una storia che va dalla terra al produttore, dalla memoria al piatto. E’ la ricerca di materie prime di piccole realtà, di cantine di artigiani che cercano la miglior combinazione fra passione, passato e futuro.

Per tutti i prodotti che arrivano nella vostra cucina la nostra scelta da anni si rivolge esclusivamente verso i piccoli produttori, lontani dalle logiche della grande distribuzione, che grazie alle loro micro-produzioni stagionali, salubri e rispettose della terra, ci danno cibi sani, gustosi e territoriali. E’ questa la nostra filosofia, è questo il messaggio che vogliamo diffondere: mangiar bene vuol dire anche mangiar sano.

La cucina di Private Taste è un’interpretazione rispettosa, ma in chiave moderna, di una cucina della tradizione, attenta a una selezione accurata delle materie prime e sempre al passo col ritmo delle stagioni.
Le paste all’uovo sono tutte fatte a mano, pesce e carne scelti con cura e passione.

Il vero segreto è non avere segreti, diceva un vecchio detto. E siccome il primo vero segreto di ogni cuoco sta nelle materie prime e negli ingredienti che porta in cucina, abbiamo deciso di aprirvi la nostra dispensa.
Dalla pasta alla salsa di pomodoro, dai sali alle marmellate, dal riso agli aromi, con questa selezione condividiamo  anni di ricerca tra i migliori produttori dell’intero Lazio e non solo.

Farine: Mulino Marino
Verdure: Agricoltura Nuova
Carni: Bottega Liberati (Roma), Optima Carne (CN), Azienda Agricola Bio Lo Spicchio (SI), Azienda Agricola Il Feudo Monica Di Maggio, Laura Peri.
Prodotti Pregiati: Longino & Cardenal, Savini Tartufi, Orme – Valori Agricoli ritrovati
Riso: Acquerello
Erbe: Berardi Erbe
Pasta: pastificio Masciarelli, Mancini, Verrigni

Scusate se qualche volta potremmo dirvi di “no” ma è solo per mancanza del prodotto genuino.

Abbiamo sempre pensato che la chiave per una buona cucina debba passare obbligatoriamente attraverso l’impiego di un’ottima materia prima, da lavorare con rispetto e passione.

MATERIE PRIME

A tua completa disposizione

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